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“Convivio diVino” - La degustazione del 28 febbraio 2025 |
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Il Convivio diVino si arricchisce sempre più di nuove e belle persone.
Ieri sera a Teano, abbiamo trascorso una piacevole serata nel bellissimo e singolare locale de' “La fattoria dell'olio” dell'az. Migliozzi, dove era allestita al centro del maestoso tavolo dei convitati una pregevole esposizione di prodotti tradizionali del territorio.
Protagonisti principali della serata sono stati due vini prestigiosi: il “Vigna Caracci Falerno del Massico DOP Bianco 2019” Villa Matilde del nostro territorio e il “Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC Villa Gemma 2018” Masciarelli.
Il Falerno ha accompagnato un antipasto con una gustosa insalata di “lupini giganti di Vairano” con pomodori secchi e olive, accanto a salumi di maiale nero casertano e una “azzeccosa” pasta e “ceci di Teano” allo “zafferano di Terra di Lavoro” preparata dal nostro chef e maestro pizzaiolo Antonio Lista.
Il Montepulciano ha fatto da contraltare ad una “verticale” del mio caciocavallo Magno Sabello delle produzioni '22 '23 e '24; il connubio è risultato perfetto.
La torta caprese e i tozzetti preparati magistralmente dalla nostra Pietrina Possidente li abbiamo “maritati” con il passito di Zibibbo “Morsi di luce” Florio.
La serata si è conclusa con la declamazione di due poesie: una di Raffaele Viviani e l'altra di Eduardo De Filippo, magnificamente interpretate da Roberto Iannalfo e Alberto Ruggiero. |
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Villa Matilde
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La storia di Villa Matilde inizia negli anni '60, quando Francesco Paolo Avallone, avvocato con la passione per i vini antichi e un interesse costante per il "vinum Falernum" descritto nei resoconti di Plinio e nei poemi di Virgilio, Marziale e Orazio, decide di riportare in vita quel vino leggendario, scomparso all'inizio del XX secolo. Dopo anni di studio, Francesco scopre le varietà di uva che avevano prodotto il Falernum in epoca romana. Quindi ripianta la manciata di viti miracolosamente sopravvissute alla devastazione della fillossera di fine Ottocento, proprio nella zona del Monte Massico dove erano prosperate in tempi antichi, e fonda Villa Matilde.
Oggi Villa Matilde è guidata da Maria Ida e Salvatore Avallone, figli di Francesco Paolo. Eredi della grande avventura intrapresa dal padre, conducono l'azienda con assoluta dedizione al rispetto della tradizione e del terroir. Con loro lavora un team giovane e affiatato, impegnato sia nella viticoltura che nell'innovazione costante del brand.
Una longeva simpatia ed un affetto disinteressato mi legano da sempre a questa azienda. |
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Vigna Caracci Falerno del Massico DOP Bianco 2019
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Il vino “Vigna Caracci” fa batonnage a contatto con le fecce nobili nelle anfore per un periodo di circa 3 mesi; a questo segue un lungo affinamento in vetro.
Giallo paglierino intenso dai riflessi dorati nel calice, con un bouquet dai caratteristici profumi di fiori di limoni, mela, banana, ananas, burro di cacao, nocciola tostata.
Di sapore pieno, vellutato e persistente con un frutto maturo giallo e godurioso. Chiude molto lungo, con un finale di grande eleganza.
Ideale abbinamento con antipasti di pesce, pesci alla griglia, formaggi freschi, carni bianche.
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Masciarelli
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L'imprenditore Gianni Masciarelli, da sempre appassionato sperimentatore nel campo enologico, inizia ufficialmente la sua avventura nel mondo del vino nel 1981, impostando sulla vigna la vita sua e della famiglia, così come lo era stato per lui dai suoi genitori e dal nonno in quel di San Martino sulla Marrucina, un paese in collina in provincia di Chieti. Gianni Masciarelli è riuscito a concretizzare il sogno di una viticoltura con un approccio molto attento alla vite, al territorio, allo spirito della sua terra. Alla vigna ha dedicato energie fisiche ed intellettive senza risparmiarsi, spingendo al massimo fino a che il fisico gli ha presentato precocemente un conto troppo salato.
Nonostante la sua estensione, Masciarelli è sempre stata un'azienda a conduzione famigliare e proprio la famiglia è stata la maggiore spinta di innovazione e di sperimentazione dell'azienda, che, grazie alla forte personalità del suo fondatore, si è sempre spinta alla ricerca della qualità. Nel 1987 si unisce all'avventura Marina Cvetic, che diventerà moglie di Gianni e rappresenterà un grande supporto allo spirito curioso e appassionato dell'azienda, fondando la sua propria linea di prodotti, ispirati al suo personale gusto. Dopo la morte di Gianni, nel 2008 è proprio Marina, affiancata dalla figlia, a portare avanti l'azienda.
“Villa Gemma” è la linea di gamma che segue più da vicino lo stile di Gianni Masciarelli. Il Montepulciano d'Abruzzo viene prodotto con una selezione di uve di due cru, vicini alla cantina ed è oggi un passo imprescindibile per avvicinarsi a questa denominazione. |
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Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC Villa Gemma 2018
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Vino potente ed elegante si mostra in un impenetrabile rubino concentrato di evidente densità. L'olfatto è un condensato di frutta rossa tra cui primeggia la marasca, sulla quale imperversano potenti raffiche balsamiche e golose tostature di cacao. In bocca sorprende per l'inattesa leggiadria conferita dalla giovanile acidità, la morbidezza e la finezza tannica. Finale infinito.
Ottimo con agnello al forno, formaggi potenti, cioccolata amara.
Germano Faella
(da Il Sidicino - Anno XXII 2025 - n. 5 Maggio) |
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